Киш из кабачков с грибами — вкусное французское блюдо с цуккини, грибами, швейцарским сыром и сливочно-яичным заварным кремом в маслянистой корочке пирога! Это простой в приготовлении и элегантный завтрак, который можно подавать и на поздний завтрак, обед или ужин! Вы даже можете заморозить запеченный пирог с заварным кремом и получить быстрое блюдо, которое можно поставить в духовку, когда вы ожидаете гостей!
Рецепт вкусного пирога с грибами и кабачками
Всякий раз, когда у меня в холодильнике остаются лишние кабачки и грибы, это простой и вкусный рецепт киша всегда в центре внимания! Это пикантное, теплое, сырное блюдо и отличный способ начать свой день!
Перейти в:
- Рецепт вкусного пирога с грибами и кабачками
- 🥘 Пирог с грибами и кабачками Ингредиенты, примечания и замены
- 🔪 Как приготовить грибной киш из кабачков
- 🍽️ Что подавать с грибным пирогом из цуккини?
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 🥄 Варианты «Сделать заранее»
- 🥡 Хранение и разогрев
- ❓ Часто задаваемые вопросы
- 📖 Карта рецептов
- 💬 Отзывы
Обязательно загляните в мой Киш флорентийский, пирог со спаржей, и киш из вяленых томатов чтобы попробовать еще больше вкусных рецептов пирога с заварным кремом!
🥘 Пирог с грибами и кабачками Ингредиенты, примечания и замены
Все, что нужно, это несколько основные ингредиенты вы легко найдете в магазине, где можно приготовить этот восхитительный пирог с заварным кремом! Я рекомендую приготовить легкую корочку для пирога вместо корочки, купленной в магазине, для лучшего вкуса и текстуры.
- Корка пирога - 1 корочка масляного пирога (см. рецепт — используйте половину рецепта двойной корочки).).
- Масло - 3 столовые ложки сливочного масла или используйте заменитель масла.
- Цуккини - 1 чашка кабачков, тонко нарезанных. 1 стакан — это примерно 1 средний кабачок.
- Лук - ½ стакана лука, тонко нарезанного или нарезанного кубиками.
- грибы - 2 стакана нарезанных грибов.
- яйца - 5-6 крупных яиц, слегка взбитых.
- Густые сливки - 1 ½ стакана густых сливок или заменитель густых сливокили половина и половина. Вы также можете смешать по ¾ стакана молока и густых сливок.
- Чесночный порошок - ½ чайной ложки чесночного порошка.
- Сушеный базилик - ½ чайной ложки сушеного базилика или используйте заменитель сушеного базилика.
- Сушеная душица - ½ чайной ложки сушеного орегано или используйте заменитель сушеного орегано.
- Соль перец — по ½ чайной ложки каждого, соль и перец по вкусу.
- Швейцарский сыр - 8 унций тертого швейцарского сыра или сыра Грюйер.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить грибной киш из кабачков
Если вы никогда раньше не готовили пирог с заварным кремом, не волнуйтесь, это удивительно. простой и быстрый в приготовлении! Чтобы начать, достаньте 9-дюймовую форму для пирога, мерную посуду, большую миску, силиконовую лопатку, силиконовый венчик и большую сковороду.
Этот рецепт сделает 8 порции, в зависимости от того, насколько крупными вы нарежете кусочки.
Слепой испечь корку
Шаг 1: Подготовьтесь. Разогреть духовку до 375 ° F (190°C/газовая отметка 5) и поместите корочку пирога на дно формы. 9-дюймовая форма для выпечки.
Шаг 2: Верх. Вырежьте из листа пергаментной бумаги круг по размеру нижней части корочки пирога, а затем накройте его запекание бисера или фасоли пока корочка пирога не заполнится наполовину.
Шаг 3: Запечь корочку. Как только духовка разогреется, положите корочку пирога на центральную решетку и дайте ей немного запечься. 10 минут. Затем достаньте его из духовки и дайте ему остыть, прежде чем вынимать бисер. Отложите в сторону.
Обжарьте овощи
Шаг 4: Растопить сливочное масло. Растопить 3 столовые ложки (42 г) сливочного масла в большой сковороде среда высокая температура.
Шаг 5: Добавьте овощи. Добавьте 1 чашку (124 г) нарезанных кабачков, ½ стакана (80 г) нарезанного кубиками лука и 2 стакана (192 г) нарезанных грибов на горячую сковороду. Готовьте, время от времени помешивая, до готовности и слегка подрумяненный (примерно 5-7 минут). Слейте лишнюю жидкость и дайте остыть, пока готовите начинку для киша.
Собрать и испечь
Шаг 6: Добавьте ингредиенты. Добавьте 5-6 больших взбитых яиц. (250 г), 1 ½ стакана (355 миллилитров) густых сливок, ½ чайной ложки (1.5 г) чесночного порошка, ½ чайной ложки (3 г) соль и перец по ½ чайной ложки (0.5 грамм) сушеного базилика и ½ чайной ложки (1 грамм) сушеного орегано в большую миску и метелка объединить.
Шаг 7: Сложите. Мягко сложить обжаренные кабачки, лук, грибы и 8 унций (227 г) тертого грюйера или швейцарского сыра в яично-заварную начинку. Затем вылейте яичную и овощную начинку в подготовленную корочку для пирога.
Шаг 8: Выпекать. Положите неиспеченный пирог с заварным кремом (в форме для пирога) поверх противня. Поставьте противень с заварным кремом на центральная стойка и запекайте 25-30 минут при температуре 375°F. (190°C/газовая отметка 5).
Шаг 9: Остудить и подавать. Достаньте пирог из духовки и переложите его на решетку, чтобы он остыл как минимум 10 минут перед нарезкой и подачей.
🍽️ Что подавать с грибным пирогом из цуккини?
Подать этот вкусный пирог с заварным кремом можно с помощью простого зеленый салат, жареные овощиИли свежий фруктовый салат для полноценного обеда. Он также великолепен сам по себе в качестве поздний завтрак или обед опцию.
Для получения дополнительной легкие побочные идеи, прочтите мой полный пост на что подавать с пирогом с заварным кремом здесь! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Предварительная выпечка (также известная как слепая выпечка или пар-выпечка) корочка для пирога очень важна. Он предохраняет корочку от намокания после добавления яичного заварного крема и предотвращает вздутие корочки во время выпекания.
- При необходимости можно заменить жирные сливки. для молока или пополам, хотя начинка будет не такой насыщенной. Если вы делаете любую из этих замен, я рекомендую добавить 1 столовую ложку муки, чтобы ваш пирог с заварным кремом загустел и как следует застыл.
- Чтобы пирог с заварным кремом красиво нарезался, важно дать ему остыть в течение как минимум 10 минут или дольше, прежде чем разрезать. В противном случае он может развалиться.
🥄 Варианты «Сделать заранее»
Вы можете приготовить этот пирог за день заранее и охладить на ночь, а затем испеките его на следующий день! Кроме того, вы также можете заморозить его после выпечки и разогреть при необходимости.
🥡 Хранение и разогрев
Дайте заварному крему нагреться до комнатной температуры, прежде чем аккуратно завернуть его в алюминиевую фольгу или пищевую пленку, а затем поместите в холодильник и храните до 3 дней.
Заморозка киш с грибами и кабачками
Вы можете заморозить пирог целиком или кусочками. Плотно оберните его полиэтиленовой пленкой, затем поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Разогрев пирога с грибами и кабачками
Разогрейте отдельные ломтики пирога с заварным кремом в микроволновой печи или поставьте весь пирог в духовку при температуре 350°F. (175°C/газовая отметка 4) для 15 минут. Накройте его фольгой, чтобы он не сильно подрумянился.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Да! Хотя свежие овощи рекомендуются для лучшая текстура и вкус, при необходимости можно использовать замороженные кабачки и грибы. Обязательно разморозьте и хорошо осушите их, чтобы удалить лишнюю влагу, прежде чем добавлять их к остальным ингредиентам для запеканки.
Чтобы предотвратить образование сырой корочки, вам нужно испечь корж для пирога вслепую перед добавлением сливочно-яичного заварного крема и овощей. Это предполагает частичное выпекание корочки без начинки, чтобы она застыла и стала хрустящей. Вам также понадобится удалить лишнюю влагу из кабачков и грибов.
Хотя кабачки являются одним из основных ингредиентов этого пирога с заварным кремом, вы можете поэкспериментировать с другими овощами, например шпинат, сладкий перец или спаржа Если вы предпочитаете!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📖 Карта рецептов
Грибной киш из кабачков
Ингредиенты:
- 1 корочка масляного пирога (см. рецепт — используйте половину рецепта двойной корочки)
- 3 столовая ложка масло
- 1 чашка цуккини (около 1 среднего кабачка, тонко нарезанного)
- ½ чашка лук (тонко нарезанный или нарезанный кубиками)
- 2 чашки нарезанные грибы
- 5-6 широкий яйца (слегка избит)
- 1½ чашки жирных сливок (или пополам, или по ¾ стакана молока и жирных сливок)
- ½ чайной ложки чесночный порошок
- ½ чайной ложки сушеный базилик
- ½ чайной ложки сушеный орегано
- ½ чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)
- 8 oz швейцарский сыр (или тертый сыр грюйер)
инструкции
Слепой испечь корку
- Разогреть духовку до 375 ° F (190°C/газовая отметка 5) и разместите свой 1 корочка масляного пирога на дне 9-дюймовой формы для пирога.1 корочка масляного пирога
- Обрежьте лист пергаментной бумаги в форме круга, чтобы он соответствовал нижней части корочки пирога, затем покройте его бисером или фасолью, пока корочка пирога не заполнится наполовину.
- Как только духовка разогреется, положите корочку пирога на центральную решетку и дайте ей запечься в течение 10 минут. Затем достаньте его из духовки и дайте ему остыть, прежде чем вынимать бисер. Отложите в сторону.
Обжарьте овощи
- Расплавиться 3 столовая ложка сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.3 столовая ложка сливочного масла
- Добавить 1 стакан кабачков, ½ стакана лука, и 2 стаканов нарезанных грибов на горячую сковороду. Готовьте, время от времени помешивая, до готовности и слегка подрумяненного цвета. (около 5-7 минут). Слейте лишнюю жидкость и дайте остыть, пока готовите начинку для киша.1 стакан кабачков, ½ стакана лука, 2 стаканов нарезанных грибов
Собрать и испечь
- Добавить 5-6 больших яйца, 1½ стакана жирных сливок, ½ чайной ложки чесночного порошка, По ½ чайной ложки, соль и перец, ½ чайной ложки сушеного базилика, и ½ чайной ложки сушеного орегано в большую миску и взбейте, чтобы смешать.5-6 крупных яиц, 1½ стакана густых сливок, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки сушеного базилика, по ½ чайной ложки, соль и перец, ½ чайной ложки сушеного орегано
- Аккуратно сложите обжаренные кабачки, лук, грибы и 8 унций швейцарского сыра или швейцарский сыр в начинку из яичного заварного крема. Затем вылейте яичную и овощную начинку в подготовленную корочку для пирога.8 унций швейцарского сыра
- Положите неиспеченный пирог с заварным кремом (в форме для пирога) поверх противня. Поставьте противень с заварным кремом на центральную решетку и запекайте 25–30 минут при температуре 375°F. (190°C/газовая отметка 5).
- Достаньте пирог с заварным кремом из духовки и переложите его на решетку, чтобы он остыл не менее 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Предварительная выпечка (также известная как слепая выпечка или пар-выпечка) корочка для пирога очень важна. Он предохраняет корочку от намокания после добавления яичного заварного крема и предотвращает вздутие корочки во время выпекания.
- При необходимости вы можете заменить жирные сливки на молоко или пополам, хотя начинка будет не такой насыщенной. Если вы делаете любую из этих замен, я рекомендую добавить 1 столовую ложку муки, чтобы ваш пирог с заварным кремом загустел и как следует застыл.
- Чтобы пирог с заварным кремом красиво нарезался, важно дать ему остыть в течение как минимум 10 минут или дольше, прежде чем разрезать его. В противном случае он может развалиться.
- Хранение: дайте пирогу с заварным кремом нагреться до комнатной температуры, прежде чем аккуратно завернуть его в алюминиевую фольгу или пищевую пленку, а затем поместите в холодильник и храните до 3 дней.
- Заморозка: вы можете заморозить пирог целиком или кусочками. Плотно оберните его полиэтиленовой пленкой, поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.
- Чтобы разогреть: разогрейте отдельные ломтики пирога с заварным кремом в микроволновой печи или поставьте весь пирог в духовку при температуре 350°F. (175°C/газовая отметка 4) на 15 минут. Накройте его фольгой, чтобы он не сильно подрумянился.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Комментарии
Без комментариев